2019
01.08
メニューの成分表示について
デリサンテでは、メニューに表示してある成分表示の値は、
糖尿病食・腎臓病食ともにご飯１５０ｇも含んでおります。
ご飯１５０ｇの各成分の数値は以下の通りです。
エネルギー量：２４０ｋｃａｌ
塩分相当量：０ｇ
たんぱく質：３．７５ｇ
脂質：０．４５ｇ
カリウム：３７．５ｍｇ
リン：５０ｍｇ
特に腎臓病食のカリウムについては、食材そのものが持つ数値を合計したもので
表記してありますので、物にもよりますが調理後には３０～４５％削減されます。
・葉茎菜類（ほうれん草など）→ 約４５％
・未熟豆類（インゲンなど）→ 約３０％
・根菜類（たまねぎなど）→ 約４０％
当店では、小さめに切り水にさらす、茹でた後によく水を切り搾ることにより
カリウムを除去するようにしております。
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